Elija el mejor aceite de oliva !!!
¡No es importante la cantidad sino la calidad para tu salud!

EL ACEITE DE OLIVA REDUCE EL COLESTEROL MALO
Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra todos los días ayudan a disminuir la concentración de grasa en la sangre y a combatir el envejecimiento. Varios estudios científicos han confirmado que, gracias a sus ácidos grasos monoinsaturados, el aceite de oliva virgen extra permite una reducción del colesterol LDL (el malo) y un aumento del bueno (HDL).
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¿CUÁNTO ACEITE CONSUMIDO POR DÍA?
Se recomiendan tres cucharadas en lugar de otros condimentos para una dieta saludable y balanceada, una puede usarla para vestir pasta, la otra para la segunda y dos porciones de verduras al día recomendadas por nutricionistas. Para niveles más altos de gasto de energía (con una ingesta diaria de 2,600 kilocalorías y más) se permiten cuatro cucharadas.
Precaución: el aceite de oliva no es un medicamento, y si se consume en exceso aumentará en lugar de disminuir el colesterol.
(Descubra el poder saludable del extracto de hoja de olivo como un suplemento para su salud. Una dosis diaria de
El extracto de hoja de olivo contiene la misma cantidad de ingredientes activos de 2 litros de aceite de oliva pero solo 28 kcal).
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Crudo o cocido?
Mejor, cuando sea posible, añadir el aceite de oliva crudo. Pero hay que decir que el aceite de oliva virgen extra no es perjudicial en los alimentos cocinados. Debido a su alto porcentaje de ácido oleico, el aceite de oliva tiene un alto punto de humo, es estable a altas temperaturas: la combinación de resistencia al calor y contenido de antioxidantes lo hace ideal para cocinar.
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¿Es cierto que el aceite de oliva tiene propiedades anti envejecimiento?
El aceite de oliva virgen extra contiene muchos antioxidantes que pueden contrarrestar los notorios radicales libres responsables del envejecimiento celular. En particular, los polifenoles, que le dan su sabor característico del aceite, también tienen fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El aceite de oliva ejerce esta propiedad principalmente cuando se incluye en una dieta con muchas frutas y verduras, que también son ricas en antioxidantes.
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BITTERNESS Y PUNGENCIA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Hace unos días estaba con algunos clientes y estaba vertiendo algunos de los aceites que seleccioné. En algún momento uno de ellos me dijo: "bien, solo quiero probar uno de los aceites que seleccionaste, lo importante es que no es amargo y picante".
Amargo y picante son dos componentes positivos y cuando selecciono un aceite de oliva, ¡siempre tienen que estar presentes!
El amargo y el picante se generan en el aceite de oliva como resultado de la presencia de sustancias polifenólicas.
Hay grandes beneficios para nuestro cuerpo hechos por los polifenoles contenidos en el aceite de oliva.
Los polifenoles son poderosos antioxidantes y contribuyen a la prevención de un gran número de enfermedades degenerativas.
Por lo tanto, es sólo para "educar" a nuestro paladar.

 

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